(食品級(jí))氯化膽堿
英文名:choline chloride
別名:2-羥乙基三甲銨氯化物
分子式:C5H14NO2CI
分子量:139.62
物化性質(zhì):無色或白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末,通常微帶三甲胺臭,有吸濕性,易溶于水和乙醇,水溶液呈中性。
用途:維生素強(qiáng)化劑,本品為膽堿的衍生物,具有膽堿的生物活性。氯化膽堿易吸潮,應(yīng)密封、避光保存。
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