（食品級）羥基硬脂酸
英文名：oxystearin
別名：氧化硬脂精
物化性質(zhì)：為棕黃色淺褐色脂肪樣或蠟樣物質(zhì)，味柔和。

用途：植物油結(jié)構(gòu)抑制劑、消泡劑、整合劑。本品除可抑制色拉油和烹調(diào)用油結(jié)晶外，尚有消泡作用。

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