翻糖蛋糕制作培訓(xùn) 武漢翻糖蛋糕培訓(xùn) 翻糖蛋糕學(xué)校 翻糖蛋糕新手制作秘籍，新手必看哦！ 制作翻糖蛋糕前秘訣： 1、很多同學(xué)們看到這樣一款美麗的翻糖蛋糕，不敬大嘆，后開始感嘆，這么復(fù)雜的手工活怎么做啊，太愁了，之后就會(huì)放棄制作翻糖蛋糕。 其實(shí)翻糖蛋糕制作并不難，很多手工方面的活只要大膽嘗試，就可以達(dá)到預(yù)期的效果，所以不放棄勇往直前是各位同學(xué)必須要克服的。 2、下面就講到怎么樣從原料準(zhǔn)備到制作了。 首先我們要準(zhǔn)備蛋糕坯子的原料，蛋糕坯子可以用很多種，有重油蛋糕、布朗尼、海綿蛋糕等，目前這3種就可以用，如果用海綿制作的時(shí)候里面要多加一倍的黃油來增加海綿蛋糕的硬度，這樣鋪上重重的翻糖皮就不會(huì)壓扁了（如果海綿蛋糕較軟的話可以放入冰箱冷凍一夜，這樣就會(huì)更硬啦，但是做完蛋糕后一定要放回冰箱哦，這樣保質(zhì)期會(huì)長(zhǎng)哦） 制作的材料各位同學(xué)家里附近買方便就在附近買，不方便就是上網(wǎng)買，現(xiàn)在網(wǎng)上的料子都是給配好的，拿回來就直接可以做了，不需要稱來稱去了，省事。 3、準(zhǔn)備材料，很多同學(xué)很詫異 ， 這翻糖原料怎么做呢？ 其實(shí)翻糖原料不要自己做，太麻煩了，只要打開網(wǎng)就可以買到翻糖了，正常做一個(gè)6寸蛋糕或者8寸蛋糕買1000克足夠了，剩下的材料可以多做些簡(jiǎn)單的玩偶。 4、購(gòu)買工具，很簡(jiǎn)單也是到網(wǎng)上，買點(diǎn)自己覺得以后可以用的，別買一些就只能用一次或者一款蛋糕的模子，要買些多用性的，盡量少買，多做些手工的，這樣比較有樂趣。 5、翻糖皮和蛋糕怎么樣粘合呢？ 以8寸蛋糕為例 ，購(gòu)買500克安佳黃油，一瓶淡奶油（用不了那么多）1:1 使用，首先將淡奶油打發(fā)，然后加入融好的黃油打發(fā)，就可以了 這個(gè)可以用來抹蛋糕的面，鋪糖皮上去的時(shí)候就容易粘住了。 6、翻糖拿到手后粘怎么辦？ 哈哈 ，這個(gè)簡(jiǎn)單，如果有常用的玉米淀粉，粘的時(shí)候撒一點(diǎn)，這樣就不會(huì)沾手了，（要注意淀粉要加哦，只要不沾就可以了，否則加多了翻糖會(huì)非常硬）。