哪里可以學咖啡 哪個咖啡學校好 金領學校您最好的選擇 咖啡師怎樣提高自身魅力和待客之道 咖啡館里咖啡師——提高自身魅力和待客之道.在BAR里，隔著吧臺和顧客聊天很重要 在意大利咖啡吧的吧臺，不僅是選送商品給顧客的地方，同時也是讓顧客可以站著啜飲濃縮咖啡的場所。因此，在采用意大利咖啡吧方式經營的店內，吧臺也同樣兼具站立吧臺（standing counter）的功能，所以常?？梢钥吹筋櫩涂吭诎膳_邊啜飲著濃縮咖啡的影子。也可以見到許多顧客愉快的跟咖啡吧臺師傅聊天的畫面。聊天的話題不限於跟咖啡口味有關的內容，也涵蓋了天氣或運動等等身邊的話題。有時甚至還會陣陣笑聲，就像兩位好朋友在聊天一樣，給人很溫馨的感覺?？Х葞熛Ｍ岩獯罄Х劝赡欠N如同在自己家里一般的親切感覺帶給顧客。因此，他們非常重視咖啡吧臺師傅和顧客之間的相互交談。藉由像在跟朋友聊天般親切的談話，讓顧客享受輕松自在的氣氛。此外，一些有心的咖啡吧臺師傅，藉由和顧客之間的聊天，還可以從中發(fā)現(xiàn)顧客對卡布奇諾或濃縮咖啡所偏好的口味。在意大利咖啡吧的吧臺，顧客可以直接向吧臺師傅要求“濃縮咖啡少一點”或“牛奶多一點”?？Х劝膳_師傅也會盡量滿足顧客的要求，提供最貼心的服務。利用在吧臺邊和顧客閑聊，可以巧妙的找出所偏好的咖啡口味。和顧客聊天，可以幫助咖啡吧臺師傅找出顧客要求的幾個重點，進而調制出一杯更符合顧客喜好的咖啡。因此，咖啡吧臺師傅站立在吧臺邊和顧客閑話家常，可以說是讓顧客感覺“賓至如歸”的一項重要服務。 跟不習慣吧臺風格的顧客也可以聊天.近來到海外旅行的給顧客逐漸增多，因此，習慣意大利式咖啡吧的顧客也越來越多。此外，從雜志上也可以獲得海外的資訊，所以即使是在日本，自然而然就習慣站在吧臺前喝咖啡的人似乎也越來越多。也有顧客是為了跟吧臺師傅聊天，才到咖啡吧來喝咖啡的。話雖如此，但是在日本還是有很多的顧客，不太習慣這種站在吧臺前喝咖啡的方式。事實上，還是有不少人對這種喝咖啡的形態(tài)產生抗拒。 對這些不習慣站在吧臺前喝咖啡的顧客，咖啡吧臺師傅必須多多加強自己的談話技巧，好跟這些顧客也能輕松自然地聊天。 要抓住聊天的好時機或制造聊天的機會，熟記幾個比較容易攀談的話題，讓顧客自然而然地也跟著開 學校地址：武漢理工大學西院校內（湖北省武漢市洪山區(qū)珞獅路122號） 聯(lián)系電話：027-87164355 QQ：121727435 聯(lián)系人：黃老師 網(wǎng)址：www.whut-px.com www.jinling360.com