武漢廚師學(xué)校 中國首家廚師培訓(xùn)學(xué)校 廚師學(xué)校學(xué)費 香油海帶絲的特點與做法【分類】：香油海帶絲【營養(yǎng)成分】：海帶含有多種有機物和碘、鉀、鈣、鐵等元素，還含蛋白質(zhì)、脂肪酸、糖類、多種維生素和尼克酸等【適宜人群】：一般人群均可食用【主料】：水發(fā)海帶300克； 【輔料】：　香蔥2棵； 　生姜1小塊； 【調(diào)料】：食用油10克； 　香油1小匙； 　醬油1小匙； 　胡椒粉適量； 　香醋1小匙； 　精鹽1小匙； 　白糖1/2小匙； 　味精1/2小匙； 海帶含有多種有機物和碘、鉀、鈣、鐵等元素，還含蛋白質(zhì)、脂肪酸、糖類、多種維生素和尼克酸等?？煞乐蔚胤叫约谞钕倌[，顯著降低膽固醇。常食海帶能增加碘的攝人、大量增加鈣的吸收，有認(rèn)為這是具防癌作用的因素之一。對高血壓、動脈硬化及脂肪過多癥有一定的預(yù)防和輔助治療作用。 【菜譜材料】： 　水發(fā)海帶300克； 　香蔥2棵； 　生姜1小塊； 【調(diào)料】： 　食用油10克； 　香油1小匙； 　醬油1小匙； 　胡椒粉適量； 　香醋1小匙； 　精鹽1小匙； 　白糖1/2小匙； 　味精1/2小匙； 【做法】： 　1.將海帶洗凈，切成細絲，放入沸水中焯過，撈出瀝水裝盤； 　2.蔥、姜洗凈切絲； 　3.將醬油、精鹽、白糖、醋、胡椒粉、香油、味精調(diào)勻后澆在海帶絲上，撒上蔥姜絲； 　4.把食用油燒熱，澆在海帶絲上拌勻即可。 【特點】： 　鮮咸適口，清香脆嫩。 【制作要點】： 　如果海帶絲有點硬，可用肉湯多煨一會。 學(xué)校地址：武漢理工大學(xué)西院校內(nèi)（湖北省武漢市洪山區(qū)珞獅路122號） 聯(lián)系電話：027-87164355 QQ：121727435 聯(lián)系人：黃老師 網(wǎng)址：www.whut-px.com www.jinling360.com