學(xué)做廚師 哪里學(xué)廚師好 學(xué)廚師去哪里 廚師培訓(xùn)學(xué)校 粉蒸羊排的營(yíng)養(yǎng)與做法【分類(lèi)】：【營(yíng)養(yǎng)成分】：李時(shí)珍在《本草綱目》中說(shuō)：“羊肉能暖中補(bǔ)虛，補(bǔ)中益氣，開(kāi)胃健身，益腎氣，養(yǎng)膽明目，治虛勞寒冷，五勞七傷”。 【適宜人群】：一般人群均可食用【主料】：羊排300克； 米粉100克； 　【輔料】：大蔥1根； 生姜1小塊；【調(diào)料】：食用油10克； 　香油1小匙； 　醬油2小匙； 　料酒3小匙； 　腐乳適量； 　甜面醬1小匙； 　豆瓣醬1小匙； 　精鹽1小匙； 　白糖1/2小匙； 羊肉性溫，冬季常吃羊肉，不僅可以增加人體的熱量，抵御寒冷，而且還能增加消化酶，保護(hù)胃壁，修復(fù)胃粘膜，幫助脾胃消化，起到抗衰老的作用；羊肉營(yíng)養(yǎng)豐富，對(duì)肺結(jié)核、氣管炎、哮喘、貧血、產(chǎn)后氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營(yíng)養(yǎng)不良、腰膝酸軟、陽(yáng)痿早泄以及一切虛寒病癥均有很大的裨益；羊肉具有補(bǔ)腎壯陽(yáng)、補(bǔ)虛溫中等作用，男士適合經(jīng)常食用。 　　李時(shí)珍在《本草綱目》中說(shuō)：“羊肉能暖中補(bǔ)虛，補(bǔ)中益氣，開(kāi)胃健身，益腎氣，養(yǎng)膽明目，治虛勞寒冷，五勞七傷”。 【菜譜材料】： 　 羊排300克； 　米粉100克； 　大蔥1根； 　生姜1小塊； 【調(diào)料】： 　 食用油10克； 　香油1小匙； 　醬油2小匙； 　料酒3小匙； 　腐乳適量； 　甜面醬1小匙； 　豆瓣醬1小匙； 　精鹽1小匙； 　白糖1/2小匙； 【做法】： 　 1.將羊排洗凈剁成塊； 　2.大蔥、姜洗凈切成末； 　3.把羊排、食用油、鹽、腐乳、料酒、豆瓣醬、甜面醬、醬油、糖、大蔥、姜同放在碗內(nèi)，腌制25分鐘后加入米粉，使羊排均勻地裹上米粉，再滴入香油拌勻； 　4.把蒸鍋放在火上，倒入清水，水開(kāi)后將羊排放入，隔水蒸50分鐘出鍋即可。 【特點(diǎn)】： 　色澤紅潤(rùn)，咸香微辣。 【制作要點(diǎn)】： 　蘸裹米粉的時(shí)侯可稍微灑點(diǎn)水，這樣蒸出來(lái)的米粉才會(huì)軟嫩適口。 學(xué)校地址：武漢理工大學(xué)西院校內(nèi)（湖北省武漢市洪山區(qū)珞獅路122號(hào)） 聯(lián)系電話：027-87164355 QQ：121727435 聯(lián)系人：黃老師 網(wǎng)址：www.whut-px.com www.jinling360.com